Fraternelle des Cuisiniers & des Métiers de la Bouche
La Fraternelle des Cuisiniers et des Métiers de la Bouche d'Alsace


Le journal de Julien Binz
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Les cuisiniers

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Les cuisiniers

introduction

Les cuisiniers membres de la Fraternelle se situent à toutes les échelles du métier, du cuisinier sorti de formation au chef, jusqu'au patron d'entreprise. Leurs expériences respectives favorisent l'échange autour des pratiques culinaires.


Liste des cuisiniers

Jérome AMORY

Les Jardins d'Arcadie-SODEXO

Strasbourg

Jean philippe BAURETS BAUR BLAESHEIM Blaesheim
Patrick BELLUSOLycée Charles FOUCAULD Schiltigheim
Michel BECKretraité CFCM BISCHENBERG 
Alain BERGMANNRestaurant l'Arbre VertDambach la ville
Serge BIEBERLycée Marie CURIE Strasbourg 
René BREITELRetraité Maison des TanneursLingolsheim
Sébastien BRONNERAlpen PalaceSt Johannim (sud tirol)
Roger BOUHASSOUNRelais Château La ChanaudièreColroy la Roche
Cedric DECKERTRestaurant l'ArnsbourgBaerenthal
Bruno DINELAu pain de mon Grand-Père Strasbourg 
Jean pierre DRISCHELRetraité Lycée A.DUMASStrasbourg
Jacques EYRAUDChalet hôtel IGLOO Saint-Gervais 
Martin FACHERestaurant à l'agneau d'orMunster
Romuald FEGERThe St REGIS HôtelSan Francisco (Etats-Unis)
Jean-Paul FERRENBACHRetraité Lycée Hôtelier Alexandre Dumas Strasbourg
Clément FLECKRestaurant l'Escale aux quais Strasbourg 
Alexy FUCHSRestaurant GavrocheStrasbourg
Louis FUTTERERAux Comtes de HanauIngwiller
Pierre GANGLOFF EUREST france-Prefecture Strasbourg 
Thierry GRANDGEORGERest.VelledaGrandfontaine 
Raymond GRUCKERRetraité C.M.C.O.Schiltigheim 
Sylvie GRUCKERLe pressoir de BACCHUS Blienschwiller
David GUEBLESA KIEFFER ServicesSchiltigheim
 Robert HUBRECHTPetite Auberge Hohwald
 Philippe JEGO Hôtel Impérial GaroupeCap Antibes
Jean-Christophe KARLESKINDTraiteur EvenementielErstein
Yves KIEFFER Restaurant Le KASBUR Monswiller
Stephan KLEINGamme des ChefsHerbsheim
Gilbert KLEITZRetraité Chef de CuisineBrumath
Materne KOESTELFEYEL ARTZNERSchiltigheim
Daniel KORNACKERAUBERGE MERHBAECHELSaint-Amarin
Christophe KUHNCROISIEUROPEStrasbourg
Marcel LANTHERMANN HOTEL RESTAURANT LES ALISIERSLapoutroie
Frécéric LEFEVRERestaurant La CaramboleSchiltigheim
Charles LEMMELLycée Aristide BRIAND Schiltigheim 
Julien LICKELRestaurant KOBUSStrasbourg
Joel MARGOTONRestaurant KOBUS Strasbourg 
Constant MARXHôtel du Département-Conseil GénéralStrasbourg 
Denis MASSERestaurant SteinkellerEntzheim 
Albert MATTERRetraité Lycée Robert SchumannHaguenau
Daniel MOOGCompass Group Strasbourg 
Jean-Michel MOUGARDSA KIEFFER ServicesSchiltigheim
Damien MULLERLe Petit Tonnelier Strasbourg
Francis MULLERChef de CuisineStrasbourg
Franck MULLERLycee JJ HENNERAltkirch
Regine PETRIRestaurant aux comtes de HANAUMulhausen
Jean-Luc PICARDChef de cusine Hopitaux UniversitaireStrasbourg
Michel POINSIGNONLycée CouffignalStrasbourg
Dominique RADMACHERRestaurant Chez YvonneStrasbourg
Hubert RAUGELRestaurant Auberge de la BrucheDachstein
Jean Pascal RIEDINGERCentre HospitalierHaguenau
Sandrine RIETSCHRestaurant ADIDAS-SODEXOStrasbourg
Christian ROECKELRetraité Education nationalLixhausen
Jean-Yves ROTHCuisine AptitudeStrasbourg
Charles SAIERBoucherie Charcuterie SAYERIllkirch-Graffenstaden
Claude SCHAEFFERHôtel du Préfet-Prefecture du Bas-Rhin Strasbourg
Jacques SCHALLERCOMPASS Group- OSRAMHangenbieten
Michel SCHOTTMaraîcherStrasbourg
Didier SOULIERHostellerie Le PrieuréSaint-Quirin
Valérie SOULIERHostellerie Le PrieuréSaint-Quirin
Jean Louis STEFFENRetraité CEFPPAIllkirch-Graffenstaden
Caroline STEINMETZHôtel de PARISReichstett
Paulette STEINMETZHôtel de PARISReichstett
Michel SUPPERRestaurant l'annexeLuxembourg
Jean Luc TIMMELRestaurant Au boeufSoufflenheim
Christophe TOUZECave des Hospices civilsStrasbourg
Denis VETTERRestaurant La DiligenceLingolsheim
Gérard VINCENTMaison de Retraite NIEDERBOURGIllkirch-Graffenstaden
Benoit VIXCentre Paul StraussStrasbourg
Alain WAELDERestaurant Les 4 ventsVendenheim
Pierre WAGNERRetraité Centre Paul Strauss Strasbourg 
Marie-Joseph WALTERRetraité CEFPPA Illkirch-Graffenstaden
Sébastien WALTERAEROPORT BADEN Gastro Da vinci RheimünsterBaden-Baden
Daniel ZENNERAnimateur GastronomiqueAubure
 Marie thérèse FISCHER(WEIDMANN) RetraitéeDingsheim

Fraternelle des Cuisiniers et des Métiers de la Bouche (FCMB) : Place de Bordeaux - 67000 Strasbourg - eMail : contact@cuisiniers-alsace.fr
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