Fraternelle des Cuisiniers & des Métiers de la Bouche
La Fraternelle des Cuisiniers et des Métiers de la Bouche d'Alsace


Le journal de Julien Binz
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Les cuisiniers

introduction

Les cuisiniers membres de la Fraternelle se situent à toutes les échelles du métier, du cuisinier sorti de formation au chef, jusqu'au patron d'entreprise. Leurs expériences respectives favorisent l'échange autour des pratiques culinaires.


Liste des cuisiniers

Jérome AMORY

SODEXO

Strasbourg

Sandrine AMORYSODEXOStrasbourg
Jean philippe BAURETS BAUR BLAESHEIM Blaesheim
Patrick BELLUSOLycée Charles FOUCAULD Schiltigheim
Michel BECKretraité CFCM BISCHENBERG 
Alain BERGMANNRestaurant l'Arbre VertDambach la ville
Serge BIEBERLycée Marie CURIE Strasbourg 
René BREITELRetraité Maison des TanneursLingolsheim
Roger BOUHASSOUNRelais Château La ChanaudièreColroy la Roche
Cedric DECKERTTraiteur Grain de selForstheim
Mathieu CHRISTTraiteur Michel Schiltigheim
Pierrick DEVAUXRestaurant La vignetteStrasbourg
Jacques EBERLes plaisirs gourmandsSchiltigheim
Martin FACHERestaurant à l'agneau d'orMunster
Jean-Paul FERRENBACHRetraité Lycée Hôtelier Alexandre Dumas Strasbourg
Clément FLECKFleck&CoStrasbourg 
Eric FLORESRestaurant l'Homme SauvageStrasbourg
Alexy FUCHSRestaurant GavrocheStrasbourg
Louis FUTTERERAux Comtes de HanauIngwiller
Pierre GANGLOFF EUREST france-Prefecture Strasbourg 
Thierry GRANDGEORGERest.VelledaGrandfontaine 
Raymond GRUCKERRetraité C.M.C.O.Schiltigheim 
Sylvie GRUCKERLe pressoir de BACCHUS Blienschwiller
David GUEBLESA KIEFFER ServicesSchiltigheim
 HAUDENSCHILD AlexandreCorde à lingeStrasbourg
Jérôme JAEGLERestaurant l'AlchemilleKaysersberg
 Philippe JEGO Hôtel Impérial GaroupeCap Antibes
Jean-Christophe KARLESKINDTraiteur EvenementielErstein
Yves KIEFFER Restaurant Le KASBUR Monswiller
Stephan KLEINGamme des ChefsHerbsheim
Gilbert KLEITZRetraité Chef de CuisineBrumath
Materne KOESTELFEYEL ARTZNERSchiltigheim
Daniel KORNACKERAUBERGE MERHBAECHELSaint-Amarin
Loic KRIMMChef à domicileBussy St Georges
Christophe KUHNCROISIEUROPEStrasbourg
Marcel LANTHERMANN HOTEL RESTAURANT LES ALISIERSLapoutroie
Charles LEMMELLycée Aristide BRIAND Schiltigheim 
Julien LICKEL Strasbourg
Jacques LORENTZRestaurant Au TilleulMittelhausbergen
Joel MARGOTONRestaurant KOBUS Strasbourg 
Constant MARXHôtel du Département-Conseil GénéralStrasbourg 
Denis MASSERestaurant SteinkellerEntzheim 
Albert MATTERRetraité Lycée Robert SchumannHaguenau
David MEHRRestaurant Le BuerehieselStrasbourg
Didier MERZISENRestaurant L'imaginaireSchiltigheim
Daniel MOOGCompass Group Strasbourg 
Jean-Michel MOUGARDSA KIEFFER ServicesSchiltigheim
Francis MULLERChef de CuisineStrasbourg
Franck MULLERLycee JJ HENNERAltkirch
Michel POINSIGNONLycée CouffignalStrasbourg
Dominique RADMACHERRestaurant Chez YvonneStrasbourg
Christian ROECKELRetraité Education nationalLIXHAUSEN
Jean Yves ROTHCuisine AptitudeStrasbourg
Charles SAIERBoucherie Charcuterie SAYERIllkirch-Graffenstaden
Claude SCHAEFFERHôtel du Préfet-Prefecture du Bas-Rhin Strasbourg
Jacques SCHALLERCOMPASS Group- OSRAMHangenbieten
Michel SCHOTTMaraîcherStrasbourg
Didier SOULIERHostellerie Le PrieuréSaint-Quirin
Valérie SOULIERHostellerie Le PrieuréSaint-Quirin
Jean Louis STEFFENRetraité CEFPPAIllkirch-Graffenstaden
Christophe TOUZECave des Hospices civilsStrasbourg
Denis VETTERRestaurant La DiligenceLingolsheim
Gérard VINCENTMaison de Retraite NIEDERBOURGIllkirch-Graffenstaden
Benoit VIXCentre Paul StraussStrasbourg
Alain WAELDERestaurant Les 4 ventsVendenheim
Pierre WAGNERRetraité Centre Paul Strauss Strasbourg 
Marie-Joseph WALTERRetraité CEFPPA Illkirch-Graffenstaden
Sébastien WALTERAEROPORT BADEN Gastro Da vinci RheimünsterBaden-Baden
Daniel ZENNERAnimateur GastronomiqueAubure
 Marie thérèse FISCHER(WEIDMANN) RetraitéeDingsheim

Fraternelle des Cuisiniers et des Métiers de la Bouche (FCMB) : Place de Bordeaux - 67000 Strasbourg - eMail : contact@cuisiniers-alsace.fr
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