Fraternelle des Cuisiniers & des Métiers de la Bouche
La Fraternelle des Cuisiniers et des Métiers de la Bouche d'Alsace


Le journal de Julien Binz
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Les cuisiniers

introduction

Les cuisiniers membres de la Fraternelle se situent à toutes les échelles du métier, du cuisinier sorti de formation au chef, jusqu'au patron d'entreprise. Leurs expériences respectives favorisent l'échange autour des pratiques culinaires.


Liste des cuisiniers

Jérome AMORY

SODEXO

Strasbourg

Sandrine AMORYSODEXOStrasbourg
Jean philippe BAURETS BAUR BLAESHEIM Blaesheim
Patrick BELLUSOLycée Charles FOUCAULD Schiltigheim
Michel BECKretraité CFCM BISCHENBERG 
Alain BERGMANNRestaurant l'Arbre VertDambach la ville
Serge BIEBERLycée Polyvalent HAUT-BARRSaverne
René BREITELRetraité Maison des TanneursLingolsheim
Roger BOUHASSOUNRelais Château La ChanaudièreColroy la Roche
Cedric DECKERTrestaurant La MariseLAUBACH
Mathieu CHRISTTraiteur Michel Schiltigheim
Jacques EBERLes plaisirs gourmandsSchiltigheim
Anne ERNWEINHotel restaurant l'AgneauPfaffenhoffen
Martin FACHERestaurant à l'agneau d'orMunster
Jean-Paul FERRENBACHRetraité Lycée Hôtelier Alexandre Dumas Strasbourg
Clément FLECKFleck&CoStrasbourg 
Eric FLORESRestaurant La romaineNiederbronn
Alexy FUCHSRestaurant GavrocheStrasbourg
Louis FUTTERERAux Comtes de HanauIngwiller
Gérard GOETZHotel restaurant Chez JulienFouday
Thierry GRANDGEORGERest.VelledaGrandfontaine 
Raymond GRUCKERRetraité C.M.C.O.Schiltigheim 
Sylvie GRUCKERLe pressoir de BACCHUS Blienschwiller
David GUEBLESA KIEFFER ServicesSchiltigheim
HAUDENSCHILD AlexandreMaison rougeVendenheim
Paul IACONOrestaurant le violon d'ingrestrasbourg Roberstau
Jérôme JAEGLERestaurant l'AlchemilleKaysersberg
 Philippe JEGOHotel restaurant Chez JULIENFouday
Jean-Christophe KARLESKINDTraiteur EvenementielErstein KRAFFT
Yves KIEFFER Restaurant Le KASBUR Monswiller
Gilbert KLEITZRetraité-Chef de CuisineBrumath
Matthieu KOENIGRestaurant Arbre vertBerrwiller
Materne KOESTELRetraité-FEYEL ARTZNERSchiltigheim
Daniel KORNACKERAUBERGE MERHBAECHELSaint-Amarin
Loic KRIMMChef à domicileBussy St Georges
Christophe KUHNCROISIEUROPEStrasbourg
Marcel LANTHERMANN CFAcolmar
Charles LEMMELRetraité-Lycée Aristide BRIAND Schiltigheim 
Jacques LORENTZRestaurant Au TilleulMittelhausbergen
Joel MARGOTONRestaurant Les CanaillesStrasbourg 
Denis MASSERestaurant SteinkellerEntzheim 
Albert MATTERRetraité Lycée Robert SchumannHaguenau
David MEHRRestaurant La hacheStrasbourg
Didier MERZISENRestaurant L'imaginaireSchiltigheim
Daniel MOOGCompass Group Strasbourg 
Jean-Michel MOUGARDConsultantOstwald
Francis MULLERTraiteur MichelSchiltigheim
Franck MULLERLycee JJ HENNERAltkirch
Michel POINSIGNONRetraité-Lycée CouffignalStrasbourg
Dominique RADMACHERRestaurant Chez YvonneStrasbourg
luc RIEGERTBoucherie HOFFMANNHaguenau
Christian ROECKELRetraité Education nationalLIXHAUSEN
Charles SAIERRetraité- Boucherie Charcuterie SAYERIllkirch-Graffenstaden
Gabriel SANTUCCIRégion AlsaceStrasbourg
Claude SCHAEFFERHôtel du Préfet-Prefecture du Bas-Rhin Strasbourg
Jacques SCHALLERCOMPASS GroupHangenbieten
Michel SCHOTTMaraîcherStrasbourg
Didier SOULIERHostellerie Le PrieuréSaint-Quirin
Valérie SOULIERHostellerie Le PrieuréSaint-Quirin
Jean Louis STEFFENRetraité CEFPPAIllkirch-Graffenstaden
Christophe TOUZERestaurant Impro'vistaObernai
Denis VETTERRestaurant IDLingolsheim
Gérard VINCENTRetraité-Maison de Retraite NIEDERBOURGIllkirch-Graffenstaden
Benoit VIXCentre Paul StraussStrasbourg
Alain WAELDEMaison de retraiteStrasbourg
Pierre WAGNERRetraité Centre Paul Strauss Strasbourg 
Marie-Joseph WALTERRetraité CEFPPA Illkirch-Graffenstaden
Sébastien WALTERMaison de RetraiteSeltz
Daniel ZENNERAnimateur GastronomiqueAubure
 Marie thérèse FISCHER(WEIDMANN) RetraitéeDingsheim

Fraternelle des Cuisiniers et des Métiers de la Bouche (FCMB) : Place de Bordeaux - 67000 Strasbourg - eMail : contact@cuisiniers-alsace.fr
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